不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高Zhi量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

不銹鋼夾層鍋的使用注意事項

不銹鋼夾層鍋是采用不銹鋼材料而制作而成的夾層鍋，不銹鋼夾層鍋的熱源是采用一定壓力的蒸汽或采用電加熱的方式，在受熱面積和熱效率都得到了提高，并且加熱也很均勻，加熱速度快且溫度容易被掌握。

在使用不銹鋼夾層鍋的時候要注意不要長時間的在超過額定作業(yè)壓力下使用蒸汽壓力；使用不銹鋼夾層鍋的時候開啟進氣閥要慢慢開啟到需要的壓力為止，若冷凌水出口裝有疏水器要一直處于閥門是開啟狀態(tài)；根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力來調整An全閥；要經常注意不銹鋼夾層鍋的蒸汽壓力的變化，隨時用進氣閥來調整；不銹鋼夾層鍋進氣停止后將直嘴旋塞開啟放出余水。