果汁醋是通過(guò)先壓榨蘋(píng)果汁，然后使用液體發(fā)酵方法發(fā)酵制成的。這種方法具有液體醋工藝的優(yōu)點(diǎn)。但由于采用純培養(yǎng)菌，缺乏酶類(lèi)，沖泡周期短，因此缺乏產(chǎn)品的風(fēng)味和色澤。因此，為了進(jìn)一步形成醋的色、香、味，提高醋的品質(zhì)，通常需要Zhi少2個(gè)月的陳釀過(guò)程。流程如下：蘋(píng)果→洗滌→粉碎→酶液化→榨汁→榨汁→加熱酶澄清→過(guò)濾→糖濃度調(diào)節(jié)→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→陳釀→過(guò)濾→混合→殺菌→包裝→成品。

蘋(píng)果醋生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)流程

1、全自動(dòng)制醋設(shè)備采用304不銹鋼板，工業(yè)化電腦單片機(jī)自動(dòng)控制，自動(dòng)供給，自動(dòng)養(yǎng)殖，黑醋汁流出20-24.以深度發(fā)酵固化菌技術(shù)為核心，實(shí)現(xiàn)食醋釀造自動(dòng)化。

2、專(zhuān)Li全自動(dòng)制醋機(jī)，發(fā)酵速度快，品質(zhì)穩(wěn)定，乙醇轉(zhuǎn)化率90%上，3.5-9度連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)醋，我能做到。Zui終產(chǎn)品澄清、柔軟且風(fēng)味十足。產(chǎn)品符合國(guó)家GB18187-2000液體釀造標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3、專(zhuān)Li全自動(dòng)制醋設(shè)備，適用原料范圍廣。淀粉成分：玉米、小麥、高粱、馬鈴薯干、麩皮、大米等糖類(lèi)：白糖、焦糖、廢糖等酒精類(lèi)物質(zhì)：食用酒精、白酒尾等其他成分：柿子、蘋(píng)果、梨、葡萄、各種果汁等。

4、高度可控的生產(chǎn)，已經(jīng)開(kāi)發(fā)了各種設(shè)計(jì)和顏色。使用DF系列全自動(dòng)制醋機(jī)，您可以制作玉米醋、白葡萄酒醋、糖醋以及麥芽醋、白醋、蘋(píng)果醋等。

5、獨(dú)Te的自動(dòng)控制器：新型生物傳感器將被測(cè)物質(zhì)相遇時(shí)發(fā)生的生物和化學(xué)變化轉(zhuǎn)化為電信號(hào)，使發(fā)酵過(guò)程的狀態(tài)更容易理解和控制。

6、專(zhuān)有的酸氣酒精回收裝置：醋酸發(fā)酵需要釋放大量的呼吸熱，所以不能依賴(lài)一般的地下水，而可能依賴(lài)?yán)鋮s裝置，耗電會(huì)增加。從降低成本和能源發(fā)展的角度，克服這一缺點(diǎn)一直是研究的重點(diǎn)，為提高原料利用率，避免空氣污染，公司研制了冷卻噴霧酸氣酒精回收裝置?；厥章蔬_(dá)70%，提高酒精利用率達(dá)95%。

全果釀造技術(shù)原理是將蘋(píng)果分選、清洗、研磨、壓榨，應(yīng)用復(fù)合果膠酶澄清蘋(píng)果汁，加酒母進(jìn)行酒精發(fā)酵，DF自動(dòng)酒精轉(zhuǎn)酒精是轉(zhuǎn)化連續(xù)醋機(jī)發(fā)酵。醋酸經(jīng)過(guò)過(guò)濾、殺菌、陳釀、混合、澄清，得到原果醋。同時(shí)，將汁液的殘?jiān)c谷物混合，牢固發(fā)酵制成醋。由于蘋(píng)果酒發(fā)酵是無(wú)菌空氣條件下的好氧發(fā)酵，自動(dòng)化程度高，發(fā)酵時(shí)間短（18-24小時(shí)），設(shè)備利用率和原料收率高。蘋(píng)果醋產(chǎn)品根據(jù)其特性進(jìn)一步組合，確保批次間產(chǎn)品質(zhì)量的平衡和穩(wěn)定，同時(shí)提高原料利用率。

本公司還生產(chǎn)：果醋生產(chǎn)線(xiàn)、果汁生產(chǎn)線(xiàn)、果酒生產(chǎn)線(xiàn)、飲料生產(chǎn)線(xiàn)等飲料設(shè)備。