近年來，隨著飲料業(yè)的發(fā)展，天然植物飲料，特別是茶葉天然飲料、茶葉保健食品，越來越受到國Ji上的重視和人們的廣泛歡迎。由尚運飲料加工設(shè)備廠家談?wù)劜栾嬃系钠焚|(zhì)與工藝和飲料加工設(shè)備有關(guān)。

茶葉中所含的茶多酚、兒茶素和咖啡Yin等，本身就是Yao用價值很高的藥Wu，茶多酚、兒茶素可以作抗菌抑菌藥Wu和抗Ai降脂藥Wu，茶多酚就是優(yōu)良的天然抗氧化劑，對霉菌生長也具有抑Zhi能力；咖啡Yin可用于制安鈉咖（苯甲酸鈉咖啡Yin），一種中樞興奮藥，加強大腦皮層興奮過程，用于神經(jīng)衰弱和精神抑Zhi狀態(tài)，咖啡Yin小劑量能振奮精神、祛除瞌睡疲乏，使動作敏捷，改善思維活動，提高工作效率，醫(yī)藥上可用作心臟和呼吸興奮劑，在歐美等地區(qū)，還大量用作飲料添加劑?？Х萗in也是配制復(fù)方乙酰水楊酸和氨非咖片等的主要原料。

綜上所述，茶葉具有很高的營養(yǎng)保健功效和Yao用價值，由于茶葉食品的特殊風(fēng)味，在國外，尤其是發(fā)達國家和地區(qū)，茶飲料成了走俏的產(chǎn)品，我國有傳統(tǒng)的飲茶習(xí)慣，也是茶葉生產(chǎn)大國之一，茶飲料產(chǎn)品市場廣闊，開發(fā)茶飲料系列產(chǎn)品具有重要的意義，所以茶飲料的品質(zhì)與工藝和飲料加工設(shè)備Zhi關(guān)重要。

由于我國茶飲料工業(yè)起步比較晚，工藝設(shè)備比較落后，大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)采用以茶葉為原料，直接萃取茶中可溶性的方式加工，對茶飲料生產(chǎn)企業(yè)一直有三個問題困擾著，這三個難題為：茶飲料的護色、保香和防沉淀。從某種意義上講，如何解決這些難題已經(jīng)成為茶飲料工業(yè)在我國健康發(fā)展的關(guān)鍵。