水果加工設備發(fā)展無菌灌裝技術(shù)，提高灌裝生產(chǎn)線生產(chǎn)能力，提高現(xiàn)有設備和自動化水平，推廣微機控制自動化生產(chǎn)線，進一步推廣應用高壓技術(shù)。完善現(xiàn)有設備的自動化控制系統(tǒng)；開發(fā)液氮速凍機和鋼帶式速凍機等。提高配套機械的性能和標準化、自動化和機械化水平。

水果加工設備先Jin的無菌冷罐裝技術(shù)與設備、冷打漿技術(shù)與設備等在美國、法國、德國、瑞典、英國等發(fā)達國家水果深加工領域被迅速應用，并不斷提升。果加工業(yè)的發(fā)展與水果原料的種類、品種、產(chǎn)量有著密切的聯(lián)系。選育和推廣高產(chǎn)的加工良種，使原料生產(chǎn)基地化。良種化是今后水果加工的方向。