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公司新聞 當(dāng)前位置: 首頁(yè)> 新聞資訊> 公司新聞> 葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備工作原理
葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備是將葡萄轉(zhuǎn)化為醇香四溢美酒的匠心之作,涵蓋了從采摘、壓榨、發(fā)酵、熟成到瓶裝的全過(guò)程,每一步都蘊(yùn)含著對(duì)傳統(tǒng)的尊重與現(xiàn)代科技的融合。
采摘與壓榨:旅程始于精心挑選的成熟葡萄,通過(guò)葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備的自動(dòng)化傳輸線送入去梗機(jī),去除不需要的枝葉后,進(jìn)入輕柔壓榨環(huán)節(jié)。現(xiàn)代化的氣囊壓榨設(shè)備能溫和地?cái)D壓葡萄,分離果汁與果皮、籽,大限度保留葡萄的新鮮風(fēng)味與香氣,同時(shí)避免過(guò)度萃取單寧,影響酒體的柔和度。
發(fā)酵與熟成:所得的葡萄汁被泵入不銹鋼發(fā)酵罐或傳統(tǒng)的橡木桶中,葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備在此過(guò)程中準(zhǔn)確控制溫度與氧氣接觸,促進(jìn)酵母的活動(dòng),將果汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精與二氧化碳,完成酒精發(fā)酵。紅葡萄酒還會(huì)進(jìn)行額外的果皮接觸發(fā)酵,增添顏色與復(fù)雜度。發(fā)酵結(jié)束后,根據(jù)酒款風(fēng)格,葡萄酒會(huì)在不同材質(zhì)的容器中進(jìn)行熟成,設(shè)備提供穩(wěn)定的環(huán)境,促進(jìn)酒體的和諧發(fā)展,增添層次感。
澄清、穩(wěn)定與瓶裝:熟成完畢的葡萄酒需通過(guò)葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行澄清與穩(wěn)定處理,去除殘留的酵母、蛋白質(zhì)等懸浮物,確保酒液清澈。之后,根據(jù)需要進(jìn)行過(guò)濾、冷穩(wěn)定等處理,預(yù)防未來(lái)可能出現(xiàn)的酒石沉淀。后,葡萄酒在無(wú)菌條件下通過(guò)自動(dòng)化灌裝線進(jìn)行瓶裝、封蓋、貼標(biāo),整個(gè)過(guò)程快速且衛(wèi)生,為消費(fèi)者呈現(xiàn)完美封存的佳釀。
總而言之,葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備以其工藝和智能化控制,確保了葡萄酒生產(chǎn)從果實(shí)到瓶中美酒的每一步都能精準(zhǔn)把控,既保留了葡萄園的風(fēng)土特色,又滿足了市場(chǎng)對(duì)好品質(zhì)葡萄酒的期待。
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