發(fā)酵罐是應(yīng)用zui廣泛的生物反應(yīng)設(shè)備。這類反應(yīng)器具有結(jié)構(gòu)簡單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優(yōu)點。有多種類型，常見的有氣升環(huán)流式、鼓泡式、空氣噴射式等，生物工業(yè)已經(jīng)大量應(yīng)用的氣升式發(fā)酵罐有氣升內(nèi)環(huán)流發(fā)酵罐、氣液雙噴射氣升環(huán)流發(fā)酵罐、設(shè)有多層分布板的塔式氣升發(fā)酵罐。而鼓泡罐則是zui原始的通氣發(fā)酵罐，當(dāng)然鼓泡式反應(yīng)器內(nèi)沒有設(shè)置導(dǎo)流筒，故未控制液體的主體定向流動。利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分散于液體中，在通氣的一側(cè)，液體平均密度下降，在不通氣的一側(cè)，液體密度較大，因而產(chǎn)生與通氣側(cè)的液體產(chǎn)生密度差，從而形成發(fā)酵罐內(nèi)液體的環(huán)流。氣升式發(fā)酵罐有多種形式,，較常見的有內(nèi)循環(huán)管式，外循環(huán)管式、拉力筒式和垂直隔板式。外循環(huán)式的循環(huán)管設(shè)計在罐體外部，內(nèi)循環(huán)管是兩根，設(shè)計罐體內(nèi)部。在氣升式發(fā)酵罐中，循環(huán)管的高度一般不高于。罐內(nèi)液面不高于循環(huán)管出口，且不低于環(huán)流出口。

果酒發(fā)酵罐|不銹鋼發(fā)酵罐|小型發(fā)酵罐|大型發(fā)酵罐用途及特性：

1、用途：廣泛用于食品、乳品、佐料、黃酒釀造、飲料、化工、制藥等行業(yè)，發(fā)酵作用。

2、特性：材料均采用進(jìn)口1cr18Ni9Ti組成。本設(shè)備具有節(jié)能、消聲、耐酸、耐堿、耐腐蝕、生產(chǎn)力強(qiáng)，清洗和操作方便等優(yōu)點。

果酒發(fā)酵罐|不銹鋼發(fā)酵罐|小型發(fā)酵罐|大型發(fā)酵罐的特點：

1、葡萄酒的發(fā)酵過程是無菌的，無污染的過程，本公司的發(fā)酵罐采用的是無菌系統(tǒng)，可避免和避免空氣中的微生物污染并延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。大大擴(kuò)展了產(chǎn)品。

2、罐體可以配備無菌呼吸口，無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)或Milo平板或迷宮式夾套，以允許加熱或冷卻介質(zhì)通過以循環(huán)加熱或冷卻。

3、水箱的內(nèi)壁是拋光的，沒有衛(wèi)生的角落。完全密封的設(shè)計可確保物料始終被混合和發(fā)酵，不受污染。該設(shè)備配備有呼吸孔，CIP清潔噴嘴，檢修孔，進(jìn)出口，以及制冷劑的進(jìn)出口。

4、可以承受蒸汽滅菌，具有特定的操作靈活性，zui大程度地減少了內(nèi)部附件（避免死角），具有堅固的材料和能量傳遞性能，便于清潔和污染可以調(diào)整以減少能耗。

不銹鋼發(fā)酵罐基本結(jié)構(gòu)及安裝：

1、總體結(jié)構(gòu)：

A、固定式主要由罐體與支架組成。

B、罐體內(nèi)膽及封頭由良好不銹鋼拋光制成。

C、夾套與加強(qiáng)筋由不銹鋼板，保溫層采用聚胺脂發(fā)泡（24小時回升20C）。

D、夾套中間采用螺旋式加熱，夾套冷卻。

E、外包皮2mm厚不銹鋼板磨砂。

F、攪拌器與鍋蓋密封采用機(jī)械密封件組成。

G、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱，密封墊片采用XB250無毒橡膠。

2、大/小型發(fā)酵罐安裝調(diào)試：

A、由于長途運(yùn)輸，首先對各連接螺紋進(jìn)行檢查。

B、對攪拌器應(yīng)作空車試運(yùn)轉(zhuǎn)檢查，待各傳動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。

C、蒸汽連接后，對各接頭處檢查，如漏氣，可旋緊管接頭與螺柱，直到不漏為止，方可正常投產(chǎn)使用。

果酒發(fā)酵罐|不銹鋼發(fā)酵罐|小型發(fā)酵罐|大型發(fā)酵罐的保養(yǎng)方法：

1、如果進(jìn)水管和出水管之間的接縫泄漏，或者擰緊接頭不能解決問題，請?zhí)砑踊蚋鼡Q填料。定期檢查壓力表和An全閥，如果出現(xiàn)故障應(yīng)及時更換或修理。

2、清潔發(fā)酵罐時，請勿用軟刷或硬工具擦拭，以免損壞發(fā)酵罐的表面。

3、輔助設(shè)備應(yīng)每年校準(zhǔn)一次，以確保正常使用。

4、嚴(yán)禁將電器，儀表，傳感器和其他電氣設(shè)備直接與水或蒸汽接觸，以避免潮濕。

5、當(dāng)設(shè)備不再使用時，應(yīng)及時清洗以排出發(fā)酵罐和各種管道中剩余的水。松開發(fā)酵罐蓋和手孔上的螺釘，以避免密封圈變形。

6、碳鋼設(shè)備，例如工作臺和恒溫水箱，應(yīng)定期（一年一次）涂漆，以防腐蝕。

7、務(wù)必檢查減速器的油位，如果潤滑油不足，請隨時間增加。

8、定期更換減速器的潤滑油以延長使用壽命。

9、如果暫時不使用發(fā)酵罐，則應(yīng)清空發(fā)酵罐，并排干發(fā)酵罐中的剩余水和所有管道。

不銹鋼發(fā)酵罐的正確使用方法