果酒白蘭地近幾年發(fā)展比較迅猛，它是采用良好水果經(jīng)過(guò)原料→破碎→成分調(diào)整→接種→發(fā)酵→壓榨→蒸餾→老熟→調(diào)配→裝瓶→成品。色澤透明，具有水果獨(dú)You芳香味道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有廣闊市場(chǎng)需求。

果酒白蘭地蒸餾設(shè)備目前在市場(chǎng)比較雜，價(jià)格和質(zhì)量參差不齊，研發(fā)白蘭地蒸餾設(shè)備，已經(jīng)成功應(yīng)用于桑葚酒、紅棗酒、梨酒、藍(lán)莓酒等酒類。

本設(shè)備是由三個(gè)盛放物料的蒸餾鍋、一個(gè)分餾器、一個(gè)冷凝冷卻器和一個(gè)成品檢驗(yàn)器共同組成的一個(gè)機(jī)組，各單體設(shè)備間用管路連接，組成一個(gè)完整的蒸餾系統(tǒng)。

三個(gè)鍋并排安裝；下部焊接三個(gè)支腿，鍋體內(nèi)膽全部采用紫銅材質(zhì)加工而成，耐高溫聚氨酯發(fā)泡保溫，外包油墨拉絲不銹鋼，內(nèi)置蒸汽盤管加熱。

鍋體由圓柱狀與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體。鍋?lái)攤?cè)前上方裝有一個(gè)橢圓形入料門（或人孔），鍋底側(cè)后下方有一個(gè)橢圓卸料門（或人孔）和一個(gè)排污閥。二個(gè)門都是采用快開(kāi)人孔門壓緊。鍋底底部有一排料閥接口及蒸汽排放口。蒸汽排放口接有蒸汽疏水閥門。

鍋?lái)斦醒b有園柱型氣包，用紫銅板或不銹鋼板焊制。酒氣出口開(kāi)在其側(cè)向上部，頂和側(cè)方裝接有放氣閥、溫度計(jì)、壓力表和An全閥。顯示鍋內(nèi)溫度和壓力、An全閥可自動(dòng)調(diào)節(jié)釋放超壓。

從蒸餾鍋來(lái)的酒精蒸汽由回流桶下部進(jìn)入，逐步上升，通過(guò)三個(gè)分餾盤進(jìn)行分餾和分凝，Z后由上層的酒汽出口經(jīng)接管轉(zhuǎn)入冷凝冷卻器，冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接入Z上層的分餾盤，然后經(jīng)過(guò)每層分餾盤上的溢流管依次流向下一層的分餾盤，Z后在回流桶上的冷卻水出口處流出。酒精蒸汽經(jīng)過(guò)分餾盤所產(chǎn)生的冷凝液（分餾液）逐層流下，Z后由回流桶的回流液出口回流Zhi蒸餾鍋內(nèi)二次蒸餾。

由冷凝冷卻器接過(guò)來(lái)的冷卻水管上裝有一個(gè)折流三通管，此管上所裝的閥門可以控制流向分餾盤上的水量大小或完全停止來(lái)水，以實(shí)現(xiàn)對(duì)蒸餾酒度的控制。

本器上段為列管式冷凝器，下段為蛇管式冷卻器。器體采用同一直徑，用法蘭連接成為一體。酒精蒸汽由分餾器經(jīng)接管自上部進(jìn)入冷凝器部分，在列管外冷凝，冷凝液經(jīng)中間的連接管流入冷卻部分，在蛇管內(nèi)進(jìn)行冷卻，冷卻水自器底進(jìn)入，經(jīng)冷卻部分直接通入冷凝部分，在器上部流出。列管與管板用脹管法固定。器的下部側(cè)壁設(shè)有手孔一個(gè)，用以清洗什物積垢。器底進(jìn)水管連裝有洗水出口管一個(gè)，用作放冷卻水或洗水。