果酒白蘭地近幾年發(fā)展比較迅猛，它是采用良好水果經(jīng)過原料→破碎→成分調(diào)整→接種→發(fā)酵→壓榨→蒸餾→老熟→調(diào)配→裝瓶→成品。色澤透明，具有水果獨You芳香味道，營養(yǎng)價值高，具有廣闊市場需求。

果酒白蘭地蒸餾設(shè)備目前在市場比較雜，價格和質(zhì)量參差不齊，研發(fā)白蘭地蒸餾設(shè)備，已經(jīng)成功應(yīng)用于桑葚酒、紅棗酒、梨酒、藍(lán)莓酒等酒類。

本設(shè)備是由三個盛放物料的蒸餾鍋、一個分餾器、一個冷凝冷卻器和一個成品檢驗器共同組成的一個機(jī)組，各單體設(shè)備間用管路連接，組成一個完整的蒸餾系統(tǒng)。

三個鍋并排安裝；下部焊接三個支腿，鍋體內(nèi)膽全部采用紫銅材質(zhì)加工而成，耐高溫聚氨酯發(fā)泡保溫，外包油墨拉絲不銹鋼，內(nèi)置蒸汽盤管加熱。

鍋體由圓柱狀與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體。鍋頂側(cè)前上方裝有一個橢圓形入料門（或人孔），鍋底側(cè)后下方有一個橢圓卸料門（或人孔）和一個排污閥。二個門都是采用快開人孔門壓緊。鍋底底部有一排料閥接口及蒸汽排放口。蒸汽排放口接有蒸汽疏水閥門。

鍋頂正中裝有園柱型氣包，用紫銅板或不銹鋼板焊制。酒氣出口開在其側(cè)向上部，頂和側(cè)方裝接有放氣閥、溫度計、壓力表和An全閥。顯示鍋內(nèi)溫度和壓力、An全閥可自動調(diào)節(jié)釋放超壓。

從蒸餾鍋來的酒精蒸汽由回流桶下部進(jìn)入，逐步上升，通過三個分餾盤進(jìn)行分餾和分凝，Z后由上層的酒汽出口經(jīng)接管轉(zhuǎn)入冷凝冷卻器，冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接入Z上層的分餾盤，然后經(jīng)過每層分餾盤上的溢流管依次流向下一層的分餾盤，Z后在回流桶上的冷卻水出口處流出。酒精蒸汽經(jīng)過分餾盤所產(chǎn)生的冷凝液（分餾液）逐層流下，Z后由回流桶的回流液出口回流Zhi蒸餾鍋內(nèi)二次蒸餾。

由冷凝冷卻器接過來的冷卻水管上裝有一個折流三通管，此管上所裝的閥門可以控制流向分餾盤上的水量大小或完全停止來水，以實現(xiàn)對蒸餾酒度的控制。

本器上段為列管式冷凝器，下段為蛇管式冷卻器。器體采用同一直徑，用法蘭連接成為一體。酒精蒸汽由分餾器經(jīng)接管自上部進(jìn)入冷凝器部分，在列管外冷凝，冷凝液經(jīng)中間的連接管流入冷卻部分，在蛇管內(nèi)進(jìn)行冷卻，冷卻水自器底進(jìn)入，經(jīng)冷卻部分直接通入冷凝部分，在器上部流出。列管與管板用脹管法固定。器的下部側(cè)壁設(shè)有手孔一個，用以清洗什物積垢。器底進(jìn)水管連裝有洗水出口管一個，用作放冷卻水或洗水。